Biscotti cu ricotta si nuca



Cu ceva timp in urma, intrebam pe Facebook de retete interesante pentru a folosi putina ricotta, ramasa de la o alta reteta. Iar Zana de la Crazy Designs mi-a recomandat acesti biscotti incredibil de gustosi si de usor de facut. 
Reteta originala este in italiana ( o gasiti aici), iar eu cum nu pricep boaba, m-am folosit de google translate si sper sa fii nimerit toate detaliile. Daca nu, va garantez ca ies tare buni si asa! :)


Pachetelul de la gradinita - 2


Paine cu unt, cascaval, castravete si mar

Dupa prima luna de gradinita (am povestit aici cum a decurs la noi), in prag de prima vacanta, revin cu inca 3 idei simple de pachetel.
Mare lucru nu s-a schimbat de la ultima postare pe tema asta (o gasiti aici), poate doar ca Natalia a inceput sa accepte sa manance si cu mana, deci sandwichurile nu mai trebuie taiate cubulete. Dar nici simple nu le las! :)


10 uleiuri pentru gatit si la ce sa le folositi (infografic)


Daca aveti mai multe tipuri de ulei in bucatarie si nu sunteti mereu siguri la ce sa le folositi, m-am gandit ca un astfel de tabel (cu cateva informatii punctuale) va poate fi de ajutor. Desigur, el poate fi si un imbold sa incercati uleiurile pe care inca nu le cunoasteti, sa le descoperiti aromele si sa va bucurati de proprietatile lor.



*o gama variata de uleiuri pentru gatit gasiti aici
*punct de fum: temperatura de la care uleiul incepe sa fumege si isi schimba proprietatile (uneori in rau).
*uleiul de masline virgin nu se foloseste la gatit, dar cu cat este mai rafinat, cu atat punctul lui de fum creste.  

Prajitura cu scortisoara


Anotimpul rece este perioada ideala pentru scortisoara. De aceea aceasta prajitura simpla, dar cu foarte multa scortisoara, va va incanta in zilele reci si ploioase! :)


Prajitura rasturnata cu prune



In aceasta toamna am pregatit multe prajituri cu prune, toate simple si rapide, dar aceasta mi-a placut cel mai mult. Cardamonul ii da o aroma speciala, iar sosul caramelizat de prune este absolut delicios.



Papricas de pui




Cateodata imi e pofta de o mancare simpla, usor de facut si aromata. Si de cele mai multe ori, in astfel de clipe, sfarsesc prin a pregati rapid un papricas. Pentru ca el este potrivit pentru a alina omul obosit si sa il faca sa se simta ca acasa.

Cookies cu alune (Mtedza)



Cred ca am descoperit reteta mea preferata de cookies! O reteta africana (!), din Malawi, cu multe alune, rapida si atat de gustoasa incat la noi s-au mancat in doar cateva ore dupa ce au fost scoase din cuptor.


Sirop de prune cu ghimbir



Desi vremea s-a racit deja, acest sirop ramane la fel de util.

In zilele calduroase poate tine loc de limonada, iar in zilele reci este un adaos delicios pentru o ceasca de ceai fierbinte.

Iata cat de simplu se face.


Pachetelul de la gradinita - 1


Paine fara gluten cu unt si cascaval, cu castraveti si morcovi

Pachetelul de la gradinita este ... anost. :)
Noroc ca asta este doar parerea mea si Natalia il mananca (aproape) pe tot zi de zi.

Vedeti voi, am experienta in pregatit pachetelul. Doar ca era pentru sot. Care se si poate servi cu ceva mai multa dexteritate, nu are mici tabieturi legate de servire si ii puteam pune cam orice. Imaginatie sa am.

Doar ca la Natalia lucrurile se schimba.


Cookies cu melasa


Cu aceste prajiturele a fost o adevarata aventura. Le-am facut cu mare veselie si ajutor important de la un micut bucatar (vedeti aici) , le-am pozat (si fie vorba intre noi, eram tare multumita de poze) si am lasat aparatul pentru a le descarca mai tarziu. Doar ca "mai tarziu", cand am dat drumul la aparat, acesta m-a anuntat sec ca, din cauza unei erori, cardul a fost resetat si toata informatia de pe el pierduta.

Trec peste ceea ce a urmat in sufletul meu si sar direct la partea in care am gasit, pe fundul unui cosulet, ultimele cookies cu melasa. Stiti voi, alea urate, putin arde, cam strambe, cu urme de degetele in ele (stanga spate). Dar pentru ca au iesit atat de gustoase, am zis ca merita sa fac o sedinta foto si cu cei mai urati cookies si sa va spun reteta si voua.