Sirop de prune cu ghimbir



Desi vremea s-a racit deja, acest sirop ramane la fel de util.

In zilele calduroase poate tine loc de limonada, iar in zilele reci este un adaos delicios pentru o ceasca de ceai fierbinte.

Iata cat de simplu se face.


Pachetelul de la gradinita - 1


Paine fara gluten cu unt si cascaval, cu castraveti si morcovi

Pachetelul de la gradinita este ... anost. :)
Noroc ca asta este doar parerea mea si Natalia il mananca (aproape) pe tot zi de zi.

Vedeti voi, am experienta in pregatit pachetelul. Doar ca era pentru sot. Care se si poate servi cu ceva mai multa dexteritate, nu are mici tabieturi legate de servire si ii puteam pune cam orice. Imaginatie sa am.

Doar ca la Natalia lucrurile se schimba.


Cookies cu melasa


Cu aceste prajiturele a fost o adevarata aventura. Le-am facut cu mare veselie si ajutor important de la un micut bucatar (vedeti aici) , le-am pozat (si fie vorba intre noi, eram tare multumita de poze) si am lasat aparatul pentru a le descarca mai tarziu. Doar ca "mai tarziu", cand am dat drumul la aparat, acesta m-a anuntat sec ca, din cauza unei erori, cardul a fost resetat si toata informatia de pe el pierduta.

Trec peste ceea ce a urmat in sufletul meu si sar direct la partea in care am gasit, pe fundul unui cosulet, ultimele cookies cu melasa. Stiti voi, alea urate, putin arde, cam strambe, cu urme de degetele in ele (stanga spate). Dar pentru ca au iesit atat de gustoase, am zis ca merita sa fac o sedinta foto si cu cei mai urati cookies si sa va spun reteta si voua.

Prajitura cu ciocolata si zucchini (fara gluten)



Inainte de toate, vreau sa va marturisesc ca m-am bucurat tare mult ca am descoperit ca exista pe piata o gama atat de diversificata de produse fara gluten. Din fericire, in familia noastra nu sufera nimeni de intoleranta la gluten, dar e bine sa ai o alternativa la produsele de grau, uneori si cat sa ii dai organismului o pauza, dar ma gandesc si ca in cateva luni voi reincepe aventura diversificarii si imi va fi viata ceva mai usoara.

Am avut norocul sa pot testa mai multe produse de la Dr. Scharr, in cadrul campaniei lansate de Gourmandelle - gasiti aici mai multe detalii.
Nataliei i-am pregatit sandwichuri pentru gradinita cu painea fara gluten, iar la micul dejun ne-am bucurat de biscuitii si cerealele tot fara gluten. Mai am de probat pastele, dar din experienta avuta cu restul produselor, sunt convinsa ca sunt delicioase si nici nu se simte ca sunt de dieta.
Dar pentru azi am pregatit o reteta cu multa ciocolata, dovada ca se pot face si deserturi delicioase fara gluten, iar o persoana care e nevoita sa tina un regim fara gluten sau alege sa aiba o astfel de dieta, nu trebuie sa se lipseasca de deserturi delicioase! :)


Tocanita de pipote de gasca





De cand ma stiu mi-au placut foarte mult pipotele. Din pacate, tocanitele erau rare pe vremurile cand mancarea era pregatita din gaina/rata/gasca taiata de bunica din curte, cand savuram pipota fiarta in supa. Din fericire, acum avem ocazia sa gasim in magazine caserole cu diferite organe de pasari, iar eu va sfatuiesc sa nu le ocoliti pe cele de curcan sau gasca,

A fost prima oara cand am gatit cu pipote de gasca si am fost incantata de textura lor. Mai carnoase si mai moi decat cele de gaina, cu o caserola am facut o tocanita pe cinste! :) 




Ciorba de fasole galbena pastai




Cat e vara de lunga urmaresc prin piete fasolea galbena pastai. Imi place in mod deosebit cea subtire, lunga si frageda. Fac ciorba ceasta aproape saptamanal, dar am grija sa pun multe-multe pungute cu fasolea galbena si la congelator, sa am in lungile luni de iarna.

De obicei aceasta ciorba se face cu rantas, dar eu aleg sa o fac cu lapte, cel mult putina faina (dar e optional) si sa ii dau culoare cu ardei kapia (sau boia) si ceapa.


Pizza cu branza si usturoi




De la o vreme, la inceputul fiecarei luni, alcatuiesc un calendar mai special cu activitati si sarbatori pentru Natalia. In calendarul pe luna septembrie ( pe care il gasiti aici, in caz ca aveti nevoie de inspiratie), ziua de azi este dedicata unei pizza cu branza.
Am vrut ceva simplu de facut, nu prea incarcat, astfel incat sa il poata manca si Natalia cu usurinta. Si am dat de aceasta reteta si pot spune ca am descoperit un aluat minunat de pizza, foarte elastic, crocant si subtire.

Iata si cum am procedat.


Paine cu cartofi si ierburi aromatice



Painea aceasta este un deliciu aromat, cu o textura pufoasa, coaja subtire, care aminteste mai mult de cozonac. Eu am profitat de ierburi aromatice din gradina mea si am ales sa ma joc cu doua combinatii: pe o paine am presarat rozmarin, iar pe cealalta cimbru proaspat.



Prajitura cu prune, merisoare si scortisoara



Prunele au fost fructele-vedeta ale acestui inceput de toamna la noi in bucatarie. Si ca orice fruct cumparat in cantitati mari, mai raman cateva bucatele mai amarate si mai moi, pe care nu le vrea nimeni si care sunt perfecte pentru deserturi aromate.
Si astfel s-a nascut aceasta prajitura, incropita intr-o dimineata lenesa de duminica. Da, da, atat de usor se face! :)


Sufleu de zucchini



Ma bucura tare mult sa vad ca zucchini devine tot mai popular si in Romania si este crescut de taranii nostri si vandut la preturi foarte bune in piete. De aceea, in aceasta vara am gatit destul de mult cu zucchini, dar aceasta reteta simpla a devenit una din favoritele mele.