Top 10 lucruri la care sa te astepti cand iei cina cu un blogger culinar

Am gasit acest articol in aceasta dimineata si dupa ce m-am amuzat copios nu m-am putut abtine sa nu il public si eu, incercand o mica traducere.

Top 10 lucruri la care sa te astepti cand iei cina cu un blogger culinar

1. Nu ti se va cere sa aduci mancare, poate doar o sticla sau doua de vin.

2. Cina va fi servita la ora 3 dupa-amiaza pentru ca atunci e cea mai buna lumina naturala pentru fotografii.

3. Cand mancarea este gata, ea va trece grabita prin sufrageria frumos aranjata pentru cina si va fi scoasa prin usa din spate pentru a fi fotografiata la umbra terasei; iti va fi servita dupa aproximativ 15 minute. Asta daca ai noroc!

4. Din cauza punctului 3, cina va fi rece.

5. Va fi o singura farfurie frumos aranjata - cea care a fost fotografiata - dar orice garnitura va arata de parca a fost trantita la repezeala in farfurie.

6. Sufrageria este plina de accesorii foto. Nu atingeti nimic!

7. Vei fi intrebat daca este ok sa fii fotografiat in timp ce mananci, dar ia in considerare ca aceasta intrebare este doar o formalitate. Gazda va incepe sa faca poze indiferent de raspunsul tau. Sa te astepti la fotografii de detaliu ale buzelor, mainilor etc.

8. Gazda poate parea ingandurata in timpul mesei - asta pentru ca ea deja compune in minte urmatoarea postare.

9. Daca va exista o conversatie, ea se va invarti in jurul mancarii (detalii despre preparare, sentimentele bucatarului) sau despre vreme (prea mult soare pentru fotografierea mancarii sau prea putin soare).

10.Vei observa ca din prajitura lipseste o felie. Asta pentru ca deja gazda a taiat o bucata pentru a fotografia straturile.

si 10* : nu va mirati daca surprindeti gazda cocotata pe scaunul din bucatarie sa fotografieze mancarea :))

Menta si Usturoi - Prima intalnire :)

Azi a avut loc prima intalnire Menta si Usturoi si, dupa cum bine stiti, am facut paine.



Eu am avut oarecare emotii cand am vazut cum incet-incet sala se umple de oameni si cu greu reuseam sa acopar zumzetul din sala. Dar in cele din urma, incepand framantarea painii, lucrurile au inceput sa se desfasoare in mod firesc si eu m-am ales doar cu o minima durere de gat si un strop de raguseala.

A fost o zi lunga dar foarte frumoasa si tin sa cred ca a fost o intalnire intre prieteni, chiar daca eu nu cunosteam decat vreo 2-3 persoane din multimea adunata in sala. Cu toate acestea, atmosfera a fost atat de relaxata incat nici nu am remarcat acest fapt.

Am avut emotii si la paini, de teama sa nu cumva sa nu creasca. Dar fiecare paine a crescut atat de frumos si s-a rumenit atat de apetisant de era mai mare dragul.
Cea mai mare surpriza a fost cu siguranta inventivitatea in domeniul decorarii painii. Am ajuns sa ma invart prin sala si sa nu imi vina se cred ce vad :))

Dar favoritul meu a ramas tot Mihaita, chiar daca a fost primul care s-a retras la un somnic odihnitor de dupa-amiaza ! :)



Multumim si gazdelor noastre primitoare de la Hotelul Ana care ne-au rasfatat si cu un gulas care sa se asorteze cu painile proaspete.












* mai multe poze sunt in galerie

Pui in sos de portocale cu rozmarin

Incepeti prin a condimenta pieptul de pui cu sare si piper. Apoi tavaliti carnea in putina faina si prajiti-o intr-o tigaie.

Intre timp amestecati o ceapa taiata foarte marunt cu usturoi dat printr-o razatoare foarte fina, adaugati ghimbir, ardei iute, otet, ulei, sucul de la o portocala si cateva linguri de sos de soia. Cu acest sos stingeti puiul si mai lasati sa fiarba pana se ingroasa sosul.



Ornati cu frunzulite de rozmarin si puteti servi.

Prima patiserie canina

Cei care ma cunosc stiu ca sunt o mare iubitoare de animale. Si ca sa fiu mai exacta, Aldo - catelul meu drag - este o parte importanta din viata mea. Si cei care au un animalut pe langa ei, stiu foarte bine cat de mult ne bucura si ne imbogatesc viata copilasii nostri cu blanita.

Din dragoste pentru Aldo am realizat ca a avea grija de el inseamna sa am grija de alimentatia lui la fel cum am grija de alimentatia noastra. Bineinteles, alimentatia unui caine se deosebeste mult de alimentatia umana, dar multe ingrediente sunt comune si cu un mic efort putem sa ii rasfatam si sa ii tinem sanatosi alaturi de noi mai mult timp.

Din toate aceste motive, va propun un concept inedit si curajos: prima patiserie pentru caini!


Aceste produse sunt exclusiv home-made, din ingrediente naturale si fara a folosi nici un fel de condimente sau aditivi care ar putea fi nocive cainilor.
Deocamdata va propun doar cateva produse de baza, dar cu timpul lista mea de produse va fi tot mai bogata - atat variante de hrana uscata, ci si de hrana umeda, suplimente nutritive, dar si hrana de baza.

Asadar, va invit cu drag sa pasiti in mica mea patiserie canina!

Sa facem paine!

A venit in sfarsit momentul sa va dezvalui un proiect extraordinar: Menta si Usturoi!

Sau comunitatea oamenilor care iubesc mancarea buna si au in sfarsit un loc unde sa se intalneasca si sa invete sa faca mancare si mai buna. Initiativa nu imi apartine (mi-as dori sa am si eu idei asa de bune), dar sunt mandra ca fac parte din echipa care se ocupa de acest proiect.

Detalii si noutati despre proiect veti gasi pe site-ul oficial: mentasiusturoi.ro

Eu va invit sa participati (in limita locurilor ramase disponibile) la prima noastra editie (6 februarie, ora 11) cand ne vom intalni la Hotelul Ana (Calea Martirilor) si va voi povesti cum se face cea mai buna paine de casa.

Chiar daca se ocupa locurile, va invit sa fiti cu ochii pe site si sa aflati mai multe despre initiativele noastre culinare! :)

Salata de somon

Salata asta am alcatuit-o dintr-o nevoie elementara: aveam paine calda, crocanta si imi trebuia ceva la care sa se potriveasca. Atunci am dechis frigiderul si am facut urmatoarea combinatie.

Am fiert cateva oua - 2 de gaina si vreo 6 de prepelita. Dupa ce au fiert tari le-am taiat in sferturi si respectiv in jumatati.

O salata iceberg am sfasiat-o in bucati mai micute. Am tocat un castravete si 2 rosii.

Am adaugat somonul afumat...

...si am pregatit dressingul din putina zeama de lamaie, putin ulei de masline si un pic de mustar de dijon.

Am amestecat cu atentie si a fost solutia perfecta pentru painicile calde! ;)

Tortulet panettone cu crema de portocale

Un tortulet facut fortat pentru ca imi era mila de un panettone primit cadou si de care nu vroia sa se atinga nimeni. Atunci am hotarat sa-l imbrac in haine de sarbatoare.


Am taiat panettone in 3 felii si le-am umplut cu o crema de portocale.

Crema de portocale
50 gr unt
1 galbenus
praf de sare
2 lingurite suc de lamaie
50 grame suc de portocale
coaja rasa de lamaie si portocala
zahar - dupa gust (eu mereu aleg un pic mai putin dulce)



Amestecati bine si energic crema pana obtineti un amestec cremos si intindeti pe feliile taiate de panettone.

La final am topit o tableta de ciocolata alba si am imbracat tortuletul. Am ornat tortul cu bucatele de ciocolata si coaja de portocala scoase dintr-un sirop de portocale home-made.

Pui in sos dulce de portocale

Luati un piept de pui si taiati-l cubulete. Treceti carnea printr-un ou batut. Apoi tavaliti cuburile de carne intr-un amestec facut din 1/4 cana de faina, sare si piper. Prajiti carnea in ulei incins si lasati-o la scurs pe servete de bucatarie.

Intr-un bol amestecati o ceapa taiata marunt (in mod ideal ar trebui sa fie verde :)), cu o lingurita de ghimbir, 2 catei de usturoi tocati marunt si o lingurita de otet de vin.
Puneti amestecul la calit intr-o tigaie si stingeti cu sucul stors de la 2-3 portocale si 2-3 linguri de sos de soia.


Adaugati apoi fie 3-4 linguri de zahar, fie (cum am procedat eu) un pic de sirop de portocale pe care l-am facut cu cateva saptamani in urma.
La final, amestecati in 1/4 cana de apa o lingura de amidon alimentar si turnati peste sos. Amestecati pana se ingroasa si apoi adaugati bucatile de carne.

Se serveste cu orez.

Salata cu tortellini

Intr-o zi in care lenea este mare sau pur si simplu aveti fix 10 minute de petrecut in bucatarie, va propun sa incercati aceasta salata cu tortellini foarte satioasa.

Aveti nevoie de

1 punga de tortellini (congelati)
broccoli
rosii cherry
seminte de floarea soarelui
putin ulei de masline



Fierbeti tortellini in functie de indicatiile de pe ambalaj. Fierbeti broccoli pe aburi. Amestecati-le, adaugati rosiile si semintele, stropiti cu putin ulei. Daca mai e nevoie mai puteti sara putin. Amestecati bine si serviti! V-am zis ca merge repede? :)

Granola

"Febra granola" m-a prins prima oara prin facultate si imi amintesc ca simplul fapt ca le consumam in mod constant imi dadea o energie incredibila. Si as vrea sa cred ca nu era doar un soi de efect placebo. :)

Stiu ca rafturile de cereale arata imbietor in orice supermarket. Si eu mai cedez tentatiei si cumpar o cutie inexplicabil de scumpa cu cereale ce imi ajung pentru 3 mese. Si da, unele au gust bun, dar ati vazut si cat zahar contin?
Da, am nevoie de energie, dar parca nu as vrea doar un sugar rush!

Si atunci de ce sa nu imi fac eu granola? Este mai ieftin si controlez tot ce pun in cerealele de dimineata.

Iata ce folosesc eu, cu mentiunea ca improvizatia este mereu prezenta la prepararea granolei. In fond, adaugati doar ce va place si in ce combinatie doriti.

De aceasta data eu am amestecat fulgi de ovaz, fulgi de secara, nuca de cocos, nuci, seminte de floarea soarelui, stafide si arahide.


Intr-o cana de apa amestecati cam 50 gr ulei cu cateva linguri de miere (cat de dulce vreti sa fie) si esenta de vanilie. Turnati amestecul peste cereale si amestecati bine.

Dati la cuptor amestecand din cand in cand pana cand se rumenesc bine si cerealele nu mai sunt deloc umede.

Eu am servit granola cu lapte de soia cu aroma de vanilie si a fost o nebunie! :)