Ciorba de vitel

Ingrediente:
morcovi
patrunjel radacina
telina
pastarnac
ceapa
cartofi
ardei
carne de vitel
bulion
frunze de leustean


Carnea se taie cubulete si se lasa molcolm la fiert cam doua ore, sa ne asiguram ca ciorba o sa fie cat mai aromata. Totusi nu uitati sa spumati periodic !

Apoi adaugati legumele taiate dupa cum va face placere si lasati sa mai fiarba cam 40-50 de minute, la acelasi foc domol. Adaugati bulionul aproape de final si mai dati o singura data in clocot.

La final presarati frunzele de leustean - ingredientul secret - si daca doriti puteti adauga si un pic de smantana.

Aceasta este una dintre ciorbele mele preferate: cu carne pufoasa, multe-multe legume, usor acrisoara si aromata din belsug cu leustean.

Niciun comentariu: