Lansarea Patiseriei canine si degustare branzeturi & vin Menta si Usturoi

Azi am avut o zi tare aglomerata. Am inceput de dimineata si am ajuns acasa tarziu dupa-amiaza dupa ce am participat la doua evenimente deosebite.

In primul rand, azi am lansat Patiseria Canina, cu o mica intalnire cu degustari gratuite, cateva lectii de drasaj (agilitate, agresivitate) si mult spatiu de joaca pentru catei. Noi nu am stat foarte mult pentru ca Aldo s-a dovedit a fi intr-o zi proasta si a fost foarte ursuz si agresiv.

Ceilalti catei insa au fost tare veseli si jucausi, au infulecat biscuiti pe nerasuflate si s-au alergat in soarele fierbinte care ne-a rasfatat azi.























Al doilea eveniment la care am participat a fost intalnirea Menta si Usturoi unde s-au degustat vinuri si branzeturi. Eu am degustat branzeturi si fructe si doar am adulmecat vinurile ;))

Read More

Salata cu telemea de oaie si macris

Primavara aceasta am inceput-o in forta, cu multe si variate salate. Totusi, pana acum, aceasta salata mi s-a parut cea mai reusita si cea care mi-a picat cel mai bine. Este acrisoara, satioasa si (desi nu este inscrisa in vreo carte de bucate traditionala) as zice ca este o salata romaneasca.

Ingrediente:
o legatura ceapa verde
3 rosii
3 castraveti
doua maini de macris
2 oua
150 de grame de Toscanella de la Lactitalia*
ulei de masline

(* desi denumirea ar putea duce cunoscatorii cu gandul la un alt tip de branza, aceasta Toscanella a fost adaptata pietei romanesti si este o telemea de oaie, foarte putin sarata si cu un gust foarte delicat - aspect foarte important pentru mine, mai ales ca pana acum nu m-am putut atinge de branza de oaie din cauza mirosului puternic)


1. Se toaca mai intai ceapa verde, se sareaza si se adauga ulei de masline.


2. Se adauga rosiile....



3. ...apoi castravetii...

4. ...si la urma macrisul taiat fasii. Se amesteca bine.





5. La final se adauga ouale taiate bucati cat mai marunte si branza taiata cubulete. Se amesteca cu grija pentru a nu sfarama de tot ultimele ingrediente.


Eu am servit cu paine proaspata tanareasca si mi-a tinut de foame toata ziua :)

Read More

Ciorba de peste

Repede-repede va povestesc reteta asta si fug la un somnic odihnitor :) Va asigur ca este o minunatie si pana la ea eu nu prea gustam ciorbele de peste. Dar de atunci incoace ciorba de peste a ajuns rapid in topul preferatelor mele.

Iata simplitate de reteta!


Ingrediente

200 grame de ceapa
3 catei de usturoi mari
o legatura de patrunjel verde
200 grame de rosii bucati (proaspete sau conserva)
2 morcovi
2 linguri de pasta de tomate
100 grame de vin alb
file de peste
oregano, sos iute de chilli, cimbru
sare si piper

Caliti mai intai putin de tot ceapa si usturoiul. Adaugati morcovii taiati cubulete si mai caliti putin pana lasa culoare. Adaugati apoi rosiile si sosul tomat, vinul si apa.

Dati in clocot si adaugati pestele taiat cubulete.

Adaugati apoi condimentele si la final, inainte sa o luati de pe foc, patrunjelul verde.

Read More

Biscuiti picanti

In weekend am pregatit ceva de rontait sa am ceva pregatit cand ma apuca pofta de junk food. Acesti biscuiti sunt absolut pe sufletul meu de rontaitor in fata televizorului :)) Si Dan a confirmat ca merg perfect si cu un pahar de vin rosu, eu nu am de unde sa stiu, sunt consemnata doar la apa plata.



Ingrediente

• 200 grame de faina
  
• 200 grame malai
  
• 1 lingurita sare gema mare
  
• pliculet praf de copt
• 1/2 lingurita boia (iute)
  
• 1/2 lingurita piper
• 200 grame de branza Basky de la Lactitalia
  
• 50 de grame de smantana
• faina pentru intins

Framantati aluatul si eventual mai completati cu faina daca va iese prea subtire.

Intindeti aluatul pe o suprafata pudrata cu faina si decupati-l dupa preferinte.

Dati-l la cuptorul gata incins si tineti-le pana se rumenesc pe ambele parti.

Read More

Cookies cu cardamon, scortisoara si piper

Aceste mici prajiturele (care au de fapt o consistenta de biscuiti :)) sunt foarte practice si elegante. In primul rand sunt practice pentru ca puteti pregati aluatul azi si sa le coaceti toata luna. In al doilea rand sunt foarte elegante datorita ingredientelor deosebite si a aromei care merge cu o cana buna de ceai la orice ora din zi.


Ingrediente:

150 gr de faina
50 gr zahar
5 linguri de unt
un praf de sare
1/2 lingurita din fiecare: cardamon, scortisoara si piper negru

Frecati bine untul cu zaharul pana obtineti o pasta cremoasa si asaugati treptat, in ploaie, faina.

La final integrati in aluat si condimentele (puteti sa adaugati in plus, depinde de gusturi).

Asezati aluatul pe o folie sau pe hartie de copt (eu am constatat calucrez mai usor cu folia), rulati si puneti aluatul la congelator pentru minim o ora.



Scoateti-l din congelator si taiati-l felii si dati la cuptor. Ca sa taiati mai usor, pregatiti un vas cu apa fierbinte in care sa inmuiati lama cutitului dupa fiecare felie taiata.


Nu trebuie sa folositi tot aluatul. Puteti taia doar cateva feliute si dati restul la congelator, unde poate fi pastrat pentru o luna.

Read More

Salata de primavara cu verdeturi si mozzarella

Asa o sa imi amintesc de aceasta primavara - cu aceasta farfurie de salata.




Am folosit:

o legatura ceapa verde
o legatura leurda
jumatate de ardei gras rosu
2 oua fierte tari
100 gr de mozzarella Bocconcino de la Lactitalia
ulei de masline



Nu am folosit nici un codiment ascuns si pretentios, doar putina sare si ulei de masline. Am lasat ca gustul puternica al verdeturilor aromate de primavara sa-si faca de cap si le-am indulcit doar cu consistenta oului si delicatetea cubuletelor de mozzarella.

Am tocat ceapa, am sarat-o si am stropit-o cu putin ulei de masline. Am adaugat apoi leurda si ardeiul gras. Am tocat cubulete ouale fierte din timp si mozzarella. Am amestecat bine totul si am servit cu paine neagra proaspat prajita.

Pe scurt, savoarea primaverii in farfurie!

Read More