Idei de brunch pentru prima zi a anului

Am observat ca anul acesta foarte multa lume isi face revelionul acasa, fie se strang in familie, fie se strang grupuri de prieteni. Ocazia este excelenta pentru a se gati mese delicioase, totusi eu una aleg tot ce e rapid si usor de facut pentru ca doresc sa imi pastrez energia si sa nu adorm franta de epuizare la 22.30! :))

Daca ieri v-am prezentat cateva idei de aperitive rapide si usoare pentru masa de Revelion, azi m-am gandit sa ne ocupam si de prima zi a anului si anume de momentul in care se trezesc musafirii (mai pe la pranz) si cu ce mese delicioase putem incepe prima zi a anului.

Branza tartinabila cu ierburi aromatice

Frittata cu broccoli si telemea de oaie

Omleta Parmentier

Omleta italiana cu zucchini si mozzarella



Oua coapte in paine

Placinte irlandeze Boxty cu varza calita

Pancakes cu ricotta, banane si iaurt

Scones

Granola

Read More

Aperitive rapide pentru masa de Revelion

Pentru masa de Revelion va propun cateva aperitive foarte usoare (ca timp de lucru si compozitie) care pot sa stea pe masa intreaga noapte si din care lumea se va putea servi in voie!

Aperitiv colorat cu branza Caciotta

Platou aperitiv cu branza si marinata de verdeturi

Mozzarella marinata cu ulei de masline

Biscuiti cu cereale (ideali pentru a fi serviti cu branzeturi)

Salsa cu rosii si nectarine

Mozzarella cu salsa de rosii

Biscuiti picanti

Salata de fasole verde cu ceapa rosie

Salata de broccoli cu ardei si varza

Salata de pui cu broccoli

Salata de cartofi si oua

Salata de somon

Muffins cu usturoi si parmezan

Read More

Salata de pui cu broccoli

Aceasta salata rapida mi-a placut in mod deosebit din mai multe motive: e usoara, dar foarte satioasa si se face foarte rapid. In plus poate sta pe masa la loc de cinste, alaturi de alte mancaruri sofisticate, prin amestecul savuros de ingrediente.

Ingrediente

• 1/2 piept de pui
• 5-6 buchetele de broccoli
• 1 conserva de porumb
• 1 telina
• 1 legatura de marar
• 1-2 linguri de maioneza light
• sare

Pieptul de pui l-am taiat in felii mai subtiri, l-am sarat si l-am prajit pana s-a rumenit usor. L-am scos din tigaie si l-am pus la racit. Dupa ce s-au racit feliile le-am taiat in bucatele mai mici, dar totusi suficient de mari sa fie vizibile si apetisante.

Intre timp am dat pe razatoare telina si am pus la fiert pe aburi broccoli. Buchetele de broccoli le-am desfacut cu mana in bucati mici.

Am amestecat telina, broccoli si porumbul. Am adaugat carnea de pui si la final am adaugat putina maioneza (doar cat sa lege salata, nu exagerati!) si mararul tocat fin. Am potrivit la gust cu sare.

Am amestecat bine si salata e gata sa fie servita! :)

Read More

Castigatorii concursului Pravalia Veche

Acum o saptamana va anuntam deschiderea unui magazin de bunatati in Timisoara si lansam un concurs cu premii in vouchere cu care sa faceti cumparaturi acolo.
Intre timp, multi dintre dintre voi nu ati rezistat tentatiei si ati vizitat deja Pravalia Veche si ati gustat cateva dintre bunatatile de acolo. Si mai multi ati participat la concursul nostru si vreau sa va multumesc pentru asta.

Astazi am facut tragerea la sorti si anuntam castigatorii.
Mentionez ca pe lista de concurs participantii au fost inscrisi in ordinea mailurilor sosite si pentru extragerea am folosit programul de pe random.org.

Si iata castigatorii:

Premiul III - voucher de 20 de lei

Laura Iucu

Premiul II - voucher de 30 de lei

Christina Moldoveanu

Premiul I - voucher de 50 lei

Laura Todor

Felicitari castigatorilor! :)

Read More

Prajitura cu cacao si branza

Cand vine vorba de prajituri marturisesc ca nu prea am rabdare. Imi doresc numai retete foarte rapide, usoare de facut si care sa nu necesite din partea mea cine stie ce indemanare pentru ca pur si simplu nu o posed! :)
De aceea va prezint si aceasta prajitura, foarte rapida si foarte gustoasa, o combinatie placuta de culori si de arome. Merita incercata!

Ingrediente

10 linguri de zahar
15 linguri de ulei
4 oua
200 ml lapte
15-17 linguri de faina
2 linguri de cacao
200 gr de branza dulce de la Lactitalia
1 ou
2-3 linguri zahar pudra
1 pliculet praf de copt
esenta de lamaie sau coaja rasa de lamaie

Incepeti prin a amesteca bine zaharul cu uleiul si adaugati treptat, unul cat unul, ouale. Adaugati laptele si incorporati incet faina in aluat. La final, adaugati si cele doua linguri de cacao si amestecati bine pentru a omogeniza perfect aluatul.

Intr-un alt bol sfaramitati aproximativ 200 de grame de branza dulce de la Lactitalia si frecati-o bine cu zaharul pudra, oul si esenta de lamaie.


Aluatul obtinut turnati-l intr-o tava inalta si presarati peste branza.

Dati la cuptor cam 35-40 de minute sau pana aluatul este perfect crescut.

Read More

Salata de fasole verde cu ceapa rosie

Nu stiu cum va descurcati voi cu idei pentru micul-dejun, dar eu cel mai adesea ma cam impotmolesc si imi doresc ceva nou. Tocmai din dorinta de a mai schimba putin meniul de dimineata, am descoperit si aceasta reteta simpla si foarte gustoasa.


Ingrediente

400 gr de fasole verde
2 catei de usturoi
1 ceapa mica rosie
1-2 linguri patrunjel
2-3 linguri de maioneza
sare dupa gust

Fasolea verde am fiert-o la aburi sa pastreze cat mai multa aroma.

Am dat pe razatoarea fina (ca pentru mujdei) cateii de usturoi si am taiat ceapa in sferturi.

Dupa ce s-a fiert fasolea, am dat-o impreuna cu ceapa si patrunjelul prin robot pana s-a facut o pasta. Am amestecat in ea usturoiul si maioneza.

O puteti gusta si sa adaugati sare dupa cat simtiti ca mai este nevoie.

Puteti servi aceasta salata si ca aperitiv.

Read More

Concurs Pravalia Veche

De curand am descoperit in Timisoara un mic coltisor de Rai culinar, plin cu bunatati traditionale cum altundeva nu gasesti!

Acest loc de poveste se numeste Pravalia Veche si il puteti descoperi cu usurinta pe strada Augustin Pacha nr. 5, colt cu Eugeniu de Savoya.



Cu ceva timp in urma, cei care azi va aduc aceste bunatati va pregateau delicioasele clatite de la Jasmine, dar acum au decis sa se intoarca la gusturile vechi, traditionale, sanatoase si sa va aduca posibilitatea de a gasi intr-un singur loc bunatati care sa va reaminteasca de gustul copilariei.




Preocupati de bucate sanatoase si cu gust, cei de la Pravalia Veche au adus pe rafturile lor produse traditionale de la numerosi mici producatori din toate colturile tarii.
Astfel in Pravalia Veche veti gasi delicioasa Pita de la Pecica, paine romaneasca traditionala, coapta pe vatra, fara amelioratori sau conservanti.



Alaturi de ea puteti gusta mezelurile traditionale (muschiulet afumat, carnaciori de porc cu vitel, pastrama de vitel), cas si cascaval afumat.



Si, daca vi se face pofta de dulce, va puteti rasfata acum, in Ajun de Craciun, cu gemuri sasesti traditionale produse de Casa de pe Deal, mai cu seama dulceata de lapte cu variantele cu cocos, cafea si migdale.
Dar asta nu e tot! In Pravalia Veche veti gasi multe alte produse traditionale, precum uleiul de floarea soarelui presat la rece (o minune a naturii!) sau batonul de casa de ciocolata.

Si nu va povestesc de toate astea in zadar!
Impreuna cu Pravalia Veche organizez un concurs care ofera sansa timisorenilor sa castige vouchere cadou cu care sa faca cumparaturi dupa pofta inimii la pravalie.

Tot ce trebuie sa faceti este sa trimiteti in perioada 21 decembrie - 26 decembrie un email la adresa amainbucatarie@gmail.com cu titlul Pravalia Veche, in care sa va mentionati numele si numarul de telefon.

Pe 27 decembrie vom face extragerea si vom anunta pe blog castigatorii!

Premiile oferite sunt vouchere cu care puteti face cumparaturi la Pravalia Veche.

Premiul I - voucher de 50 lei
Premiul II - voucher de 30 de lei
Premiul III - voucher de 20 de lei


Voucherele vor fi valabile pana pe 9 ianuarie 2011.


Astept cu drag emailurile voastre si pana atunci va invit sa vizitati cu incredere (si cu multa pofta! :) ) Pravalia Veche si sa va bucurati bunatatile de acolo.
Pentru mai multe informatii despre Pravalia Veche puteti sa sunati la numarul 0766.255.990 (Lorena).

Read More

Atelier de Craciun ed. II

Ieri ne-am intalnit in grup mare, vesel si tare harnic la Hotel Ana si am facut impreuna numeroase decoratii in Atelierul de Craciun.

Camelia (cameliaminisan.blogspot.com) a lucrat impreuna cu participantii tehnica servetelului, pictura pe figurine de gips si Mosi Craciuni cu cei mici.

In alt colt al salii, invitatul nostru special Kiss Pavel (vi-l amintiti de la Fructmania - sculptura in fructe) a lucrat cu copiii in aluat mort cu faina Boromir fel de fel de figurine care de care mai frumoase.
(ca sa vedeti ce minunatii mai face Kiss Pavel vizitati galeria lui de pe Facebook aici).

Si pentru ca a fost mult de munca, participantii au putut gusta din cozonacul Boromir pentru a mai prinde puteri si ce a iesit ramane sa vedeti in galeria de mai jos :)


Parteneri: Boromir, Hotel Ana, Zile si Nopti

Read More

Salata de varza rosie cu mere si nuci

Iata o reteta foarte simpla si savuroasa, perfecta pentru zilele de sarbatoare sau de iarna. Aveti nevoie doar de cateva ingrediente, putine minute si de indata puteti pune pe masa o salata colorata si foarte foarte sanatoasa.

Ingrediente

1/2 varza rosie
1 mar (verde)
o mana de nuci
sucul de la o jumatate de lamaie
2 lingurite patrunjel tocat
ulei de masline
sare

Taiati fin varza rosie, condimentati-o dupa gust cu sare, suc de lamaie si ulei. Amestecati bine cu patrunjelul verde si cu nucile si adaugati la final merele (sa nu se coloreze).

Read More

Vinul saptamanii – Emeritus

Un vin de la Cramele Rotenberg care se potriveste bine cu acest inceput de iarna. Misa Rotenberg il descrie ca fiind un vin de terroir, pentru cunoscatori, drept pentru care nu a produs decat 4.000 de sticle (si se pare ca vor urma si vreo 600 de magnum-uri). Un corp rotund, mediu, usor gliceric, care nu are mult de-a face cu pasiunea lui Misa pentru vinuri taninoase. Exista tanini, dar moi si bine integrati. Nasul este o demonstratie pedagogic` de-a dreptul pentru nuante de visina: visine coapte, visine supracoapte, visine in compot si scoase din visinata (fara atacul alcoolic al acestora din urma).
Gustul este extrem de prietenos: vinul a avut un contact relativ scurt cu lemnul, iar butoaiele folosite erau deja aproape epuizate.
Dupa deschiderea din scurtele note intunecate de Merlot matur, vinul umple gura de fructe rosii, din nou cu multa visina - confiata, in dulceata sau compot. Partea extrem de placuta este raportul rar dintre o complexitate neobositoare (poti bea vinul si fara sa cazi pe ganduri) si o prospetime reconfortanta, aproape racoritoare, daca poate fi vorba de asa ceva la un vin rosu.
L-am asemanat initial cu o femeie placuta, de vreo 37 de ani, machiata strident, care trage shot dupa shot intr-un bar ieftin, plin de pustani, insa care-ti inchide gura nu doar cu Jung si Eco, ci si cu istoria Judas Priest si Led Zeppelin daca incerci s-o agati. Nu e cea mai fericita metafora, dar sper ca explica suficient placuta opozitie intre caractersiticile mature si cele tinere ale vinului.
Pret: aprox. 65 RON
Disponibil: magazinele Comtesse du Barry, magazine specializate

recomandat de Vinul.ro

Read More

Oua coapte in paine

De cand am descoperit ouale coapte nu ma mai satur de ele si nu le-as mai da pe ouale prajite si nesanatoase. In plus, cu ouale coapte, va puteti juca in atat de multe feluri incat nu aveti cum sa va plictisiti!
Iata o noua varianta de pregatire a oualor coapte la cuptor, dupa o reteta pe care am gasit-o la Sabina.



Ingrediente

5 chifle micute
5 oua
sare, piper
putin muschiulet de porc
Branza maturata de oaie de la Lactitalia
putin patrunjel
cativa fulgi de chilli




Se taie capacul la chifle si se scobeste miezul.



In locul ramas se pune cate un ou, se sareaza si se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Eu am pus la foc mare sa fie painea crocanta si prajita.



Dupa 15 minute, cand oul incepe sa se inchege, se presara deasupra muschiuletul de porc taiat bucatele mici si/sau branza.



Se mai lasa cateva minute pana se rumeneste deasupra si se serveste presarat cu fulgi de chilli si patrunjel proaspat.
Un mic dejun delicios!

Read More