Shake cu fructe de padure

Mie imi plac tare mult shakeurile cu fructe, mai ales dimineata la micul dejun. Dar, spre rusinea mea, le fac foarte rar.
De ce? Pai pana scot blenderul/robotul de mana, pana pregatesc vasele, zgomotul (mai ales ca eu ma trezesc prima) si maldarul de vase incomod de spalat pentru o cana de bunatate. Ok, cand tragi linie merita efortul, dar stiti prea bine ca lipsa de timp de multe ori este mai importanta.

De aceea cand am primit aceasta ustensila - Magic Mixer pe numele ei (si care nu arata a cine stie ce inventie complicata) - si mi s-a spus ca o pot folosi de multe ori pentru a inlocui mixerul/blenderul am zis ca asa ceva nu se poate.

Cu mult scepticism l-am probat la un shake de baza cu fructe de padure (congelate!).

Ingrediente

200 ml lapte de soia
100 gr fructe congelate
1 lingura mare de miere

Ingredientele se pun toate in recipient, se pun cele 3 capace, se insurubeaza bine si se agita.

Mie nu mi-a venit sa cred ca din cateva miscari fructele congelate s-au spulberat pur si simplu. Am mai agitat putin (mai mult sa dizolv mierea bine) si am turnat shakeurile in pahare.

Rezultatul tine loc de toate cuvintele :) Si mai ales ca se apropie vara si varietatea de fructe si shakeuri este infinita!

Pentru mai multe informatii despre produsele Tupperware o puteti contacta pe doamna Mia Lupea la mia_lupea@yahoo.com sau 0722 433277 / 0740 760303.

Read More

Omleta cu ciuperci

O omleta pufoasa si satioasa intr-o dimineata insorita garanteaza un inceput de zi plin de energie si veselie. Imi sunt dragi aceste poze pentru ca imi amintesc de o dimineata tarzie de weekend, de ceai negru aromat, briose cu afine si veselia unei mese in doi.

Ingrediente

100 gr ciuperci
1/2 praz (preferabil partea verde)
4 oua
50 gr lapte
sare si piper
rosii
putin ulei

Mai intai caliti prazul impreuna cu ciupercile intr-o tigaie.

In timp ce acestea sunt pe foc, bateti binele ouale impreuna cu laptele, sarea si piperul.

Turnati amestecul de oua peste ciuperci si amestecati pana ajungeti la consistenta dorita.

*De ce adaugam lapte in omleta?
Sa o facem mai pufoasa! :) Puteti alege ce puneti - lapte, apa sau chiar si putina supa de pui. Lichidul din omleta se va incinge si evaporandu-se vor coace oale din interior, facand omleta si mai pufoasa.

De asemenea, ca sa o fac si mai pufoasa eu am obiceiul sa o iau ocazional de pe foc, sa continui amestecarea, dar sa nu ii permit sa se usuce prea tare, prea repede.

Serviti alaturi de rosii.

Read More

Briose cu afine

Anul trecut, in plin sezon al afinelor, am congelat cateva pungulite din maruntelele fructe. Mi-a mai ramas pana azi o punga cumparata de la o batranica, venita cu ele de pe undeva de pe dealurile Carasului. Diferenta esentiala intre aceasta pungulita si celelalte este faptul ca batranica le-a cules cu mana, nu cu peria - si acest fapt se simte pe boabe, care raman intregi si frumoase.

Ingrediente

100 gr unt
400 gr faina speciala pentru prajituri de la Boromir
1 1/2 lgt praf de cop
1/2 lgt sare
1 cana afine
200 gr zahar
2 oua mari
esenta de vanilie
100 gr lapte

Intr-un vas amestecati faina cu praful de copt si sarea.

Din faina pastrati 1-2 linguri pe care le pudrati peste afine si miscati usor vasul, pana acopera faina toate boabele de afine.

Intr-un al treilea vas bateti cu mixerul la viteza mare zaharul cu untul. Adaugati apoi ouale, unul cate unul si la final adaugati esenta de vanilie.

Cand obtineti o pasta spumoasa si fina, adaugati in ploaie faina, lingura cu lingura si continuati sa amestecati cu mixerul, dar la viteza mica.

Cand ati integrat toata faina, mai adaugati si laptele si amestecati tot cu mixerul pe viteza mica.

La final integrati si afinele, amestecand cu grija cu o spatula de plastic.

Puneti aluatul in formele de briose tapetate cu hartie speciala si dati la cuptor 30 de minute. Dupa ce s-au copt le scoateti din tava si le lasati sa se raceasca.

Din ingredientele de mai sus mie mi-au iesit 12 briose.

Read More

Salata cu dressing picant si Pecorino cu friptura de pui

Aceasta este din nou una dintre acele retete in care improvizez cu ingredientele care le am la indemana si la final ma minunez cum de nu m-am gandit la asta mai devreme.

Ingrediente

Friptura

pulpe de pui dezosate
1-2 lingurita pasta de ardei
condiment special pui
putin ulei


Salata

1 salata iceberg
1 morcov
1/2 praz
1 ardei gras
patrunjel verde
ulei de masline


Dressing

2-3 linguri cu varf de smantana
2 linguri maioneza
2 maini de Pecorino de la Lactitalia dat pe razatoare
boia iute/chilli
piper
sare

In primul rand am pregatit o marinata din pasta de ardei, condiment de pui homemade si putin ulei si am lasat in ea carnea cam 30 de minute. Apoi am prajit-o pana s-a rumenit bine si ulterior am taiat-o cubulete marisoare.

Am pregatit intre timp salata, tocand toate ingredientele si amestecandu-le bine cu putin ulei de masline.

La final am amestecat ingredientele pentru dressing (al meu a iesit destul de gros - puteti sa-l pregatiti si mai lichid, in functie de preferintele voastre).

In farfurii am asezat salata, peste care in mijloc am pus cubuletele de pui prajit si am adaugat la final dressingul.

Daca doriti puteti amesteca dressingul direct in salata - din nou, in functie de cum preferati :)

Pofta buna!

Read More

Prajitura cu zucchini si ciocolata

Ingrediente

400 gr de faina speciala pentru prajituri Boromir
100 gr cacao
200 gr zahar
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare

2 oua mari
70 gr ulei
150 gr smantana
esenta de vanilie
1 zucchini mare (sau 2 medii)
200 gr ciocolata taiata bucatele

Se incepe prin a se amesteca intr-un vas incapator ingredientele uscate - faina, cacao, zahar, praf de copt, sare. Amestecati bine, astfel incat sa se omogenizeze ingredientele.

Intr-un alt vas amestecati ouale, uleiul, smantana si vanilia.

Turnati amestecul lichid peste cel cu faina si amestecati treptat pana se formeaza aluatul.

Dati pe razatoare zucchini si integrati-l in aluat abia la final, impreuna cu bucatelele de ciocolata. Amestecati bine.

Puneti aluatul intr-un vas tapetat cu hartie de copt si dati la cuptor, la foc mediu, pentru 1 ora - 1 ora si jumatate sau pana cand o scobitoare iese curata.

Prajitura are o culoare irezistibila si un gust intens de ciocolata.

Read More

Clatite simple

Acest desert tipic frantuzesc este atat de popular incat este inconjurat de o banalitate nedreapta. Probabil ca ingredientele simple sau timpul foarte scurt de preparare fac din clatite un desert la indemana oricui, iar modalitatile infinite de a le servi le fac atat de versatile si imposibil de refuzat.

Numele frantuzesc al clatitelor - crêpe - vine tocmai de la aceasta margine dantelata si ondulata.

Ingrediente

200 gr de faina Boromir pentru prajituri
2 oua
300 ml lapte
150 gr apa minerala
2 linguri zahar vanilat
1 praf de sare

Lucrand doar cu mixerul, amestecati ouale cu zaharul, sarea si jumatate din cantitatea de lapte.

Incepeti sa adaugati in ploaie, treptat, faina speciala de prajituri de la Boromir continuand sa amestecati aluatul pentru a nu se forma cocoloase.

Integrati treptat toata cantitatea de faina, restul de lapte si apa minerala. Daca nu vreti sa folositi apa minerala, o puteti inlocui cu lapte si sa adaugati la aluat putin bicarbonat.

Aluatul astfel obtinut se lasa sa se odihneasca 30 de minute - o ora si apoi se amesteca cu polonicul si se pune intr-o tigaie incinsa, unsa cu un strat subtire de ulei.
Aluatul lichid din polonic se pune in mijlocul tigai si se rasuceste intreaga tigaie, astfel incat aluatul sa o acopere uniform. Cand s-a rumenit prima parte (in 1-2 minute) clatita se intoarce cu o paleta lata.

De aceasta data noi am servit clatitele pudrate cu putin zahar si cacao si fructe proaspete.

Read More

Salata de fasole cu fasii de carne de porc

Acest mult asteptat soare de primavara are numeroase beneficii asupra starii mele de spirit. Inca de cand rasare il vad de pe geamul dormitorului si e o placere sa deschid larg geamurile si sa il las in casa impreuna cu aerul inca taios de dimineata. Ziua toate merg parca mai usor, treaba merge mai bine, mancarea se pregateste mai repede si timpul pare sa fie mai rabdator.

In aceasta dupa-amiaza, dupa aproape o saptamana de absenta din bucatarie (motivata de o gripa uracioasa, nu de burtica de 37 de saptamani :)), am revenit in bucatarie incercand sa pregatesc ceva ce sa potoleasca pofta mea de "ceva proaspat" si nelipsita carne din meniu.

Iata ce a iesit.

Pentru carne am folosit

aprox. 500 gr muschi de porc taiat fasii
condiment special de porc (preparat de mine - vedeti reteta aici)


Pentru salata/garnitura

1 conserva fasole boabe
1 ceapa rosie
2 rosii
2 morcovi
ulei de masline
otet balsamic
patrunjel
cimbru
sare

Carnea taiata fasii si condimentata am prajit-o pana s-a rumenit intr-o tigaie.

Intre timp am pregatit salata din ingredientele de mai sus si am amestecat-o bine pentru a se patrunde bine aromele.

Am asezat salata in boluri incapatoare, deasupra am asezat fasiile de carne si am servit astfel, simplu si rapid! :)

Read More

Cozonac Boromir de Acasa

Stiu ca abia de a inceput Postul, dar eu sunt o persoana mai optimista din fire si ma gandesc deja la sarbatoarea de la sfarsitul postului! :) Si ca orice sarbatoare, ea trebuie intampinata cu bucurie, caldura si ganduri pentru cei dragi.

Boromir a pregătit o ediţie de cozonaci cu totul specială pentru sărbători: Cozonacul de Acasă cu nuci, stafide, bucăţi de portocale şi urări pentru cei dragi.

Pentru ca mereu cozonacii înseamnă sărbătoare, iar gama Tradiţională de la Boromir îşi propune să ajute oamenii să transmită mai departe un gând frumos, chiar prin intermediul cozonacilor pe care îi dăruiesc celor dragi: scriind o urare direct pe ambalajul din carton tip cadou al cozonacului.

Cozonacii Boromir sunt produşi cu ajutorul unor procedee şi echipamente moderne, dar care păstrează caracterul tradiţional al procesului, pentru ca fiecare cozonac să aducă spiritul şi bucuria specifice sărbătorilor. Savoarea şi aroma lor sunt date atât de calitatea ingredientelor, cât şi de timpul dedicat preparării.

Read More

Desert usor cu mascarpone, ananas si cocos

Prajitura aceasta am improvizat-o intr-o zi cand aveam nevoie de ceva dulce foarte repede, fara sa ma fi pregatit inainte si fara sa ies la cumparaturi. Si atunci, dupa ce m-am uitat 10 minute in dulapiorul cu provizii, am alcatuit acest desert usor (chiar de vara), foarte aromat si rapid de facut!

Ingrediente

1 punga piscoturi
1 cutie Mascarpone de la Lactitalia
1 conserva de ananas
5-6 linguri cu varf nuca de cocos
3-4 linguri de zahar pudra
esenta de vanilie
nuca macinata

Mai intai am scurs ananasul si am pus piscoturile sa absoarba sucul ramas. Am tocat ananasul cubulete si l-am pus deoparte.

Am batut bine cu mixerul mascarpone cu zaharul, esenta de vanilie si nuca de cocos pana s-a transformat intr-o pasta tare.

Apoi am amestecat cubuletele de ananas (le mai scurgeti de eventuala zeama lasata intre timp) cu lingura de lemn, pana le-am integrat bine in crema.

Am intins un strat de piscoturi cu zeama de ananas si peste el un rand de crema.

A urmat inca un rand de piscoturi, restul de crema si deasupra am presarat nuca macinata.

Se serveste dupa ce a stat putin la rece.

Read More