Paine coapta in vas roman

Ideea de a face paine in vasul roman am gasit-o la Miha si ma bucur nespus ca am pus-o si eu in aplicare. Am folosit o reteta de baza, dar rezultatele sunt spectaculoase! Painea este foarte crocanta la exterior si pufoasa la interior.

Ingrediente

500 gr faina speciala pentru paine de la Boromir
1 pliculet de drojdie
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
aproximativ 300 ml apa sau cat va cere faina


Metoda de amestecare a ingredientelor si de framantare este similara cu celelalte paini - un exemplu aici.

Doar ca de aceasta data, dupa prima framantare lasati aluatul la odihnit pentru 40 de minute, framantati din nou, dati forma dorita painii, asezati-o in vasul roman pudrat in prealabil cu faina si mai lasati la crescut inca 20 de minute inainte de a-l pune la cuptorul incins.

Eu am tinut vasul acoperit cam o ora, dupa care am dat jos capacul sa se rumeneasca painea. Cand painea a prins crusta am scos-o din cuptor.

Crusta si aluatul pufos tin loc de cuvinte! :)

* vasul roman se inmoaie in apa conform indicatiilor producatorului.

Read More

Ulei de chilli

Eu una apreciez foarte mult mancarea picanta, dar stiu ca nu toata lumea o gusta. De aceea, am cautat solutii pentru a-mi condimenta separat mancarea si astfel am ajuns sa prepar acest ulei de chilli si sosul aferent.

Ingrediente

200 gr ulei de floarea soarelui
100 gr fulgi de chilli

Puneti uleiul intr-o tigaie cu fund dublu si incalziti-l bine. Adaugati fulgii de chilli si lasati un pic pe foc sa fiarba putin in ulei.
Opriti focul si lasati sa se raceasca cateva ore, ideal ar fi sa il lasati sa stea in ulei peste noapte.

Strecurati uleiul si pastrati-l la rece - este bun cateva luni, in functie de conditiile de pastrare.

Eu nu arunc fulgii folositi, ci las putin ulei pe ei si ii folosesc sub forma de sos.

Read More

Cookies pentru micul-dejun

Pentru cei care nu apuca sa serveasca micul-dejun, dar in fiecare dimineata pierd minute bune in trafic, recomand sa isi pregateasca aceste cookies pentru micul-dejun si sa isi asigure un mic dejun sanatos si satios!

Ingrediente

200 gr unt
200 gr zahar
1 ou
esenta de vanilie
200 gr faina Boromir
1/2 pliculet praf de copt
1 lingurita scortisoara
100 gr fulgi de ovaz
50 gr cirese confiate
50 gr stafide
50 gr alune

Se freaca bine zaharul cu untul, se adauga oul si esenta de vanilie si se continua amestecarea energica pana se dizolva zaharul. Se adauga scortisoara.

Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in ploaie peste aluat, pana se omogenizeaza.
La final se adauga restul de ingrediente (care pot fi variabile si pot diferi in functie de ce aveti si voi prin bucatarie).

Aluatul obtinut se pune cu lingura intr-o tava tapetata cu hartie de copt - ca la orice cookie, lasati loc suficient intre ele pentru ca se vor lati mult in cuptor.
Dati la cuptor pentru aproximativ 20 de minute si aveti asigurat un mic-dejun de luat la drum! :)

Read More

In Lumea Retetelor

In aceasta saptamana blogul meu a fost ales blogul saptamanii pe site-ul lumearetetelor.ro

Articolul il puteti citi aici si cu aceasta ocazie va recomand cu caldura sa rasfoiti acest nou site culinar. Probabil veti spune ca oricum sunt o multime de site-uri similare la noi, dar pe mine una m-a impresionat aici calitatea si atentia pentru articole. Veti gasi sfaturi pentru slabit sanatos, interviuri interesante, o multime de retete si numeroase concursuri!

Lectura placuta! :)

Read More

Omleta cu mazare, menta si pecorino

Imi spunea acum cateva zile o cititoare a blogului, dupa ce incercase o reteta pentru micul-dejun, ca a decis ca in fiecare weekend, impreuna cu cei mici, sa experimenteze cate o reteta noua pentru micul-dejun. Mi s-a parut o idee minunata si de aceea m-am gandit sa mai adaug o reteta noua, colorata si sanatoasa, numai buna de incercat!

Ingrediente

2-3 oua mari
0 mana de mazare boabe (fiarta)
1 ceapa verde
1 lingura fulgi de ardei
cateva frunzulite de menta
aprox 50 gr Pecorino de la Lactitalia
piper

Omleta aceasta are nevoie de un strop de planificare - e nevoie sa fierbeti in prealabil boabele de mazare, dar daca folositi congelate va merge foarte repede.

Puteti alege sa caliti ceapa inainte de a turna omleta, dar eu am preferat de aceasta data sa paztrez aromele cat mai aproape de forma lor cruda. Asadar, am batut ouale, le-am condimentat cu putin piper (sare nu am adaugat ptr ca branza mi se pare ca sareaza suficient) si am amestecat apoi ceapa tocata, menta, fulgii de ardei, Pecorino dat pe razatoare si mazarea.

Am turnat amestecul intr-o tigaie si am pregatit omleta.

Se serveste cu rosii.

Read More

Lamingtons

Ma urnesc greu sa fac prajituri. Cred ca sunt mai degraba sclava ciocolatei in forma sa pura si imi astampar astfel pofta de dulce. In plus, ori de cate ori dau de cate o reteta de prajituri, modul in care sunt expusi pasii ma fac sa imi imaginez cine stie ce corvoada gospodareasca de ore bune, de munca asidua si neintrerupta.
Si aceasta reteta a zacut prinsa cu un magnet in bucatarie vreme lunga, convinsa fiind ca nu mai am eu vreme acum de atatia pasi pentru o prajitura care se vrea asa simandicoasa. Dar uite ca, dupa ce m-am apucat de treaba lucrurile au stat complet diferit. Si ce bine am facut ca nu am ratat sansa de a gusta celebrele lamingtons! ;)

Ingrediente

pentru aluat

250 gr faina speciala pentru prajituri Boromir
30 gr unt
200 gr zahar
1 ou
2 linguri de miere
100 ml lapte
praf de copt
scortisoara


pentru sirop

100 gr unt
150 gr zahar
3 linguri cacao
100 ml lapte
esenta de rom

cocos


Se incepe prin a freca bine untul cu zaharul pentru aluat. Se adauga oul si se continua amestecarea energica.

Se adauga apoi laptele si mierea (ce bine suna! ;) ) si se amesteca pana se omogenizeaza.

Urmeaza la rand scortisoara care va da o aroma de poveste - amestecati bine.

Adaugati apoi lingura cu lingura faina, amestecand pana obtineti aluatul.
Aluatul obtinut se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins pentru aproximativ o ora sau pana o scobitoare introdusa in mijloc iese uscata.

Aluatul scos din cuptor se lasa sa se raceasca si apoi se taie cubulete.

Pregatiti apoi siropul topind in lapte untul si zaharul si amestecand apoi restul ingredientelor.

Treceti fiecare cubulet prin sirop si apoi tavaliti-l prin nuca de cocos.

Read More

Cozonac Boromir pentru Lapte

Micile bucurii fac dintr-o dimineata normala, o dimineata normala, mai frumoasa.

Gama cozonacilor Boromir devine tot mai diversificata, potrivita pentru orice moment al zilei sau pentru orice ocazie. Cozonacii aromati cu lapte si/sau rahat sunt ideali pentru a incepe o zi plina de energie si bucurie.

Desi asociem cozonacii cu zilele de sarbatoare, iata o sansa de a aduce putina sarbatoare si zilelor obisnuite! Ceva bun si dulce, langa o cana de lapte cald, aduce bucurie si energie tuturor si inveseleste si cele mai mohorate zile.

Read More

Salata de pui cu ciuperci

Reteta asta a devenit una de baza la noi in casa. Pe de o parte pentru ca ne place taaaare mult si pe de alta parte merge suficient de repede sa mai am eu vreme sa o gatesc! :)

Ingrediente

carne de pui (eu folosesc pulpe de pui dezosate)
5-6 ciuperci champignon
1 ceapa
1 morcov
1 ardei
1 conserva de porumb
1 legatura de patrunjel verde
paste
boia, piper, sare

Incep prin a cali ceapa si cand se sticleste adaug putina boaia si imediat putina apa. Urmeaza sa adaug carnea taiata cubulete si apa este perfecta pentru a evita prajirea in ulei. Condimentez cu putin piper si sare.

Apoi pe rand adaug morcovii dati pe razatoare, ciupercile tocate si ardeii. Daca e cazul mai adaug putina apa - pana la nivelul carnii - sa imi asigur si un sos delicios mai tarziu. Las sa fiarba totul la foc incet.

Intre timp fierb pastele iar cand s-a gatit carnea, amestec intr-un vas pastele cu carnea de pui si sosul ei delicios. Adaug conserva de porumb si patrunjelul tocat. Amestecat bine si masa este gata :)

Read More

Spaghete cu zucchini si rosii

Imi pare rau ca trebuie sa recunosc ca atunci cand iau spaghete le iau doar cu gandul la un sos cu carne. Spun ca imi pare rau pentru ca este a doua oara cand pun peste spaghete doar legume si descopar o combinatie infinit mai delicioasa!

Ingrediente

2 bucati zucchini
1 conserva de rosii cuburi
3 catei de usturoi
1 ceapa
busuioc
piper/sare
putin ulei
spaghete



Intr-o tigaie caliti putin ceapa cu usturoiul pana lasa aroma.

Puneti peste zucchini taiat feliute subtiri si mai lasati pe foc pana cand incepe sa se inmoaie zucchini - devine usor translucid.

Atunci adaugati conserva de rosii (daca e sezonul mergeti pe rosii proaspete, daca nu alegeti mai bine conserva decat chestiile gumoase din supermarketuri), potriviti cu sare si piper, adaugati putin busuioc si mai lasati sa fiarba la foc mic cam inca o jumatate de ora.

Intre timp fierbeti spaghetele si cand sunt gata amestecati-le cu sosul rezultat.

Read More

Omleta cu legume si usturoi

Dupa ce am folosit Magic Mixerul la prepararea rapida a acestui shake , am decis sa il folosesc si pentru alte parti ale micului dejun. Astfel l-am scos din dulap de indata ce am avut in plan o omleta. Rezultatul? Dupa jumatate de minut de amestecare, ouale s-au transformat intr-o omleta pufoasa care a crescut mai-mai sa dea afara din vas.

Ingrediente

1 ceapa
1 ardei rosu
1 zucchini
2 catei de usturoi
4 oua
sare si piper
ulei

Mai intai tocati ceapa, usturoiul, ardeiul si zucchini si caliti-le in putin ulei pana se inmoaie si lasa aroma.

Intre timp puneti ouale in Magic Mixer, adaugati sare si piper dupa gust, si scuturati de cateva ori.

In vase de ceramica rezistente la cuptor adaugati mai intai legumele calite si completati cu ouale batute.

Dati la cuptorul incalzit in prealabil pentru cam 20 de minute (conteaza foarte mult dimensiunea vasului folosit! verificati sa se coaca la mijloc!), pana cand omleta se patrunde bine si eventual o puteti lasa sa se rumeneasca usor deasupra.

Un mic dejun simplu, foarte aromat, care cu siguranta va face senzatie! :)

Pentru mai multe informatii despre produsele Tupperware o puteti contacta pe doamna Mia Lupea la mia_lupea@yahoo.com sau 0722 433277 / 0740 760303.

Read More