Prajitura cu nuca si mac

Prajitura asta isi merita subtitlul de "Prajitura cu capu-n nori". Nu mi-a iesit nici pe departe ce planificasem: am uitat ingrediente, am inlocuit ingrediente si am si uitat sa ung cu ou!
Ei bine, cam pe cand am ajuns sa bag prajitura in cuptor aproape ca plangeam deja de nervi! Si apoi am taiat-o cam in doru' lelii .... dar apoi ce mi-a mai placut! Nu ma mai puteam opri din mancat, felie dupa felie. Merge perfect langa o cafea.

Ingrediente

250 gr unt
180 gr zahar
1 ou
2 linguri smantana
450 gr faina de la Boromir
1 pliculet praf de copt
un praf de sare

4 oua
50 gr nuca macinata
100 gr mac macinat
150 gr zahar


Se freaca mai intai zaharul cu untul, se adauga apoi oul, smantana si se amesteca bine.

Amestecati faina cu praful de copt si sarea si adaugati treptat in amestecul de unt. Incorporati faina pana obtineti aluatul.

Puneti aluatul la rece - cam o ora- doua.

Intre timp pregatiti al doilea strat.
Bateti spuma cu un praf de sare albusurile de la cele 4 oua.
Galbenusurile amestecati-le cu zaharul, apoi cu nuca si macul. Adaugati usor si spuma.

Scoateti aluatul de la frigider si puneti deoparte putin pentru a face niste "zabrele" de aluat la final.
Intindeti aluatul in tava si turnati peste amestecul cu nuca si mac. Din aluatul ramas puneti deasupra prajiturii forme dupa cum doriti.
Daca tineti minte si nu sunteti uituci ca mine ;)) puteti unge prajitura si cu un ou.

Se da la cuptor cam 40-50 de minute sau pana trece de testul cu scobitoarea.

Read More

Muffins pentru micul-dejun

Ca sa nu mai am scuze ca nu am timp de micul dejun dimineata, am inceput sa-l pregatesc cu o seara inainte. Noua egula aduce cu sine noi provocari pentru ca sunt nevoita sa gasesc noi idei pentru fiecare dimineata. Astfel am ajuns sa pregatesc acesti muffinsi extrem de gustosi, satiosi si sanatosi.

Ingrediente

200 gr zahar
400 gr faina de la Boromir
1 lingura scortisoara
1 pliculet praf de copt
un praf de sare
100 gr cocos
100 gr stafide
1 mar mare
100 grame nuci
3 oua
200 gr ulei
esenta de vanilie

Intr-un vas incapator amestecati faina, praful de copt, sarea, zaharul, cocosul, nucile, scortisoara si stafidele.

Intr-un alt vas bateti ouale cu uleiul, esenta de vanilie si marul dat pe razatoare.

Turnati amestecul cu oua in mijlocul vasului cu faina

si amestecati pana obtineti un aluat.

Acest aluat il puneti apoi in forme de muffins si dati la cuptor cam 30 de minute, pana se rumenesc bine si o scobitoare iese uscata.

Le puteti servi calde (sau incalzite) cu unt - pentru efectul de topire ;),

cu unt de arahide sau dulceata.

Read More

Chifle cu lapte batut

O reteta gasita pe blogul Biancai pe care am incercat-o din pura curiozitate - imi place painea cu lapte si cu cea cu iaurt - si eram curioasa cum o fi si cea cu lapte batut. Rezultatul m-a surprins - nu atat pentru ca am scos din cuptor niste painici aburinde si gustoase, ci pentru ca (si asta mi se intampla pentru prima oara cu painea de casa) mi-au placut mai mult a doua zi! :)

Dupa cum vedeti insa eu am gresit un pic aluatul. Natalia a insistat sa serveasca masa si am lasat putin mai mult la dospit aluatul - de aici crapaturile.

Ingrediente

500 gr faina Boromir
1 pliculet de drojdie uscata
1 lingurita zahar
putina apa calda
1 lingura ulei
1 ou
200 ml lapte batut
sare

1 ou pentru uns


In mijlocul fainii faceti o mica groapa in care puneti drojdia, zaharul si putina apa calda sa treziti drojdia. Amestecati usor si cand ati facut o gramajoara de aluat incepeti sa adaugati laptele batut. Adaugati oul si uleiul, sarea dupa gust si framantati pana cand aluatul nu se mai lipeste de peretii vasului.

Puneti la crescut pentru 50 de minute.

Rasturnati aluatul pe o suprafata pudrata cu faina si formati chifle sau cornulete. Asezati painicile in tava, ungeti-le cu un ou batut si mai lasati sa creasca aproximativ 30 de minute.

Dati la cuptor cam 30 de minute, pana se rumenesc.
Sunt ideale pentru micul dejun! :)

Read More

Pulpe de pui la gratar

Aceasta reteta am gasit-o pe cevabun.ro si noi cum suntem mari amatori de chestii picante nu se putea sa nu o incerc.

Ingrediente

5-6 pulpe de pui dezosate
2 lingurita pasta de ardei iute
2 linguri de otet
2 linguri de zahar
3 linguri sos de soia
3 linguri de sos de peste
1 lingurita usturoi tocat
piper

Ingredientele se amesteca toate intr-o marinata in care se pune carnea de pui.

Vasul se da la rece - minim 2 ore, chiar si peste noapte inainte de o iesire la gratar :)

Prajiti carnea pe gratar (fie el exterior sau interior, dupa cum aveti norocul si cum e vremea) pana se patrunde bine. Eu le-am servit cu orez cu legume si ou.

Pofta buna sa aveti! :)

Read More

Cozonac Boromir pentru Lapte

Micile bucurii fac dintr-o dimineata normala, o dimineata normala, mai frumoasa.

Gama cozonacilor Boromir devine tot mai diversificata, potrivita pentru orice moment al zilei sau pentru orice ocazie. Cozonacii aromati cu lapte si/sau rahat sunt ideali pentru a incepe o zi plina de energie si bucurie.

Desi asociem cozonacii cu zilele de sarbatoare, iata o sansa de a aduce putina sarbatoare si zilelor obisnuite! Ceva bun si dulce, langa o cana de lapte cald, aduce bucurie si energie tuturor si inveseleste si cele mai mohorate zile.

Read More

Cartofi copti umpluti

Iubesc vara pentru bogatia din piete si pentru culorile ei irezistibile. Iubesc vara pentru ca atunci am din plin doua ingrediente de care sunt indragostita: ceapa/usturoi verde si cartofii noi.
Si mai iubesc vara pentru ca ea imi permite sa incropesc astfel de cine absolut irezistibile, adevarate ospete de culoare si de gust.

Ingrediente

8 cartofi noi mari, ovali
o mana de spanac
1-2 cepe verzi
2 rosii
1/2 ardei gras
2-3 maini generoase de Pecorino de la Lactitalia
sare
ulei

Cartofii bine spalati i-am invelit in folie de aluminiu, i-am uns usor cu ulei si i-am dat la copt in cuptor.

Cat s-au copt (nu le ia mult), am facut mica salata din frunze de spanac, ceapa, rosii si ardei.

Cand au fost gata cartofii am desfacut cu grija partea superioara a foliei si am rulat-o in jurul cartofului - este utila pentru ca va tine cartoful drept si nu il va lasa sa se rupa sub greutatea umpluturii.

Am scobit cartoful si resturile de cartof le-am adaugat in salata.

Salata, amestecata bine, sarata dupa gust (atentie, putina sare pentru ca urmeaza pecorino!) am folosit-o pentru a umple cartofii.
(a mai ramas ceva salata pe care am mancat-o cu deosebita pofta in asteptarea festinului final :) )

Am presarat deasupra Pecorino cu generozitate si am dat la cuptor din nou pana s-a rumenit branza.

Pofta buna! :)

Read More

Friptura provensala de pui cu cimbru si usturoi

Ingrediente

1 pui intreg
sare/piper
2 frunzulite de dafin
2 lingurite de cimbru uscat
4-5 capatani de usturoi
200 ml vin alb
50 ml ulei

Puiul spalat si curatat il frecati cu sare si piper si il asezati in tava.

Amestecati cimbrul, dafinul, uleiul si vinul si turnati-l in tava langa pui.
Adaugati si usturoiul - preferabil sa-l lasati in coaja. Fiind sezonul, eu am folosit de aceasta data usturoi verde (doar partea alba).

Dati la cuptor puiul la foc mic si cam la fiecare 20 de minute luati cu o lingura din sosul in care fierbe si stropiti-l.
La final dati focul tare pentru a-l rumeni si a-l face crocant.

Eu l-am servit cu cartofi noi naturi cu unt si patrunjel si o salata.

Read More

Tort de inghetata cu unt de arahide

Pentru ca deja s-a incalzit vremea afara si ideea de a tine cuptorul pornit minute in sir este un gand care te face sa renunti la placerea unui desert pregatit in casa, va propun o reteta de tortulet de inghetata cu unt de arahide cu care sigur veti face senzatie.

Ingrediente

300 gr biscuiti
7 linguri de zahar
3 linguri de cacao
3 albusuri
200 gr lapte
150 gr unt de arahide
esenta de vanilie sau de migdale
200 gr mascarpone de la Lactitalia
200 gr frisca
alune
ciocolata (amaruie)

Incepeti prin a faramita biscuitii. Puteti folosi ca mine biscuiti normali la care sa adaugati cacao si veti obtine un aluat "pestrit" sau sa folositi direct biscuiti cu cacao pentru o culoare uniforma.

Amestecati biscuitii cu cacao si 3 linguri de zahar.

Adaugati cele 3 albusuri batute usor - amestecati bine si cu rabdare, pana se umezeste intreaga compozitie.

Puneti aluatul de biscuiti intr-o tava de copt (26 cm) unsa cu ulei, intindeti uniform, gauriti pe alocuri cu furculita si dati la cuptorul incins pentru 10-15 minute. Scoateti si lasati sa se raceasca.

Intr-un vas incalziti laptele, adaugati restul de 4 linguri de zahar si amestecati pana se dizolva zaharul. Luati de pe foc si dizolvati in lapte cald untul de arahide. Adaugati esenta de vanilie sau de migdale. Lasati sa se raceasca.

In alt vas bateti mascarpone 2-3 minute pana se intareste.

Adaugati frisca si bateti in continuare. Cand s-a intarit compozitia, adaugati laptele cu unt de arahide si omogenizati.

Turnati compozitia peste biscuiti si puneti la congelator pentru cateva ore - 5-8 ore.

Decorati cu alune (chiar si sarate) si bucati de ciocolata amaruie rasa.

Inainte de a servi scoateti tortul din congelator si tineti-l in frigider cam o ora.

*sursa

Read More