Sa faci un pilaf nu e mare lucru si este una dintre acele retete care imi amintesc de copilarie. Din pacate, cum se intampla cu multe dintre aceste retete vechi si simple, o fac foarte-foarte rar.
Dar intr-o buna zi, tot auzind lumea pomenind de pilaf, mi s-a facut asa o pofta incat a trebuit neaparat sa fac si eu.
Asadar iata cum fac eu pilaful.
Ingrediente
1 ceapa
1-2 ardei grasi
2 rosii
aripioare de pui (sau orice fel de carne de pui)
aprox 2 cani de orez
sare, piper
boia
patrunjel verde
Mai intai pun la calit ceapa pana devine sticloasa. Adaug apoi ardeii si mai las putin pe foc, cat sa se inmoaie si sa lase aroma si apoi adaug carnea de pui.
Ii las sa se mai caleasca putin impreuna, sa se intrepatrunda aromele si presar peste putina boia. Las cam un minut si sting cu apa.
Acopar carnea cu apa si las putin sa fiarba, pentru ca apa sa devina aromata. Potrivesc la gust cu sare si piper.
Adaug apoi orezul, daca e necesar mai completez cu putina apa si las pe foc pana se face orezul.
La final adaug patrunjel verde.
