Natalia creste pe zi ce trece, un copil cuminte si foarte, foarte vesel. Iar timpul meu este parca tot mai scurt pentru ca nu vreau sa ratez nici o clipa alaturi de ea, nici o sansa sa o fac sa rada si sa ma bucur si eu de zambetul ei.
De aceea am inceput sa inventez "scurtaturi" in bucatarie. Pentru ca nu pot si nici nu e momentul sa nu gatesc acasa.
O idee draguta mi s-a parut sa imi pregatesc premixuri pentru prajituri.
Si am inceput cu un premix de aluat alb, simplu, de baza.
Pentru o portie se amesteca
500 gr faina300 gr zahar2 lingurite praf de copt3/4 lingurita sareDublati sau inmultiti aceste cantitati in functie de cate portii vreti sa faceti.
Am amestecat bine ingredientele uscate si le-am pus in borcane (sticlele de bulion au fost perfecte ;)).
Cand vreau sa prepar o prajitura mai adaug:
200 gr de unt5 albusuri200 gr lapte1 lgt de vanilieIn cazul de fata aveam ramase 2 banane prea coapte, maro, pe care nu le mai vroia nimeni. Am pus doar 3 albusuri si cele 2 banane.
Am turnat premixul intr-un vas si in mijloc am pus untul moale, albusurile, laptele si vanilia. Am amestecat si cand am avut aluat omogen am adaugat si banana facuta pireu.
Am turnat totul intr-o tava si am dat la cuptor aproximativ 40 de minute.
A iesit o extraordinara paine cu banane.
Aluatul (cel fara banane) este unul foarte alb, pufos si usor. Este ideal cu fructe.
Si, dupa cum se vede, am avut ajutor de nadejde! :)
Read More
