Provocare - retete cu ciuperci

Iata ce s-a gatit in ultima saptamana pe grup, la tema retete cu ciuperci.

1. Andrea a gatit pentru inceput ciorba de hurut (concentrat din verdturi muiate in lapte acru) cu hiribi
2.Gabriela a pregatit doua mancaruri diferite cu ciuperci, a caror reteta o puteti gasi aici
3. Andrea a mai gatit si o fantastica reteta de ciuperci pane umplute cu ficatei si cu sos tartar.
4. Diana a facut pulpa de pui cu garnitura de cartofi cu ciuperci si sos de marar
5. Andreea a pregatit omleta la cuptor cu ciuperci shiitake si branza de capra - o reteta buna si pentru copii, pe care o puteti gasi aici
6. Ana-Maria a facut bok choy cu ciuperci champignon la wok
7. Daniela a pregatit mai intai o pizza cu blat cu faina integrala
8. Alexandra a pus la murat Pleurotus.
9. Ana-Maria a mai facut si vinete umplute cu ciuperci champignon
10.Daniela ne-a mai rasfatat si cu mixt de ciuperci, usturoi, cartofi, curri, curcuma, dafin, sare, ulei
11.Xandrinne a facut ciupercute cu sos de hrean si gasiti reteta ei aici

Read More

Cine se inscrie la o provocare?

Zilele acestea am purtat o discutie foarte interesanta (si edificatoare) despre starea de spirit in blogosfera culinara romaneasca.

Concluzia nu a fost foarte pozitiva si cititorii aratau cu degetul catre un soi de mancatorime, invidie si zgarcenie in a linkui sau a recunoaste meritele unui coleg blogger.

De aceea m-am gandit ca ar fi o idee sa initiez o mica provocare care sa demonstreze ca exista unitate si in blogosfera culinara romaneasca.

Sper sa nu ma insel! :)

Pornind cu acest gand si nimerind sa citesc tocmai in aceste zile despre o provocare similara in blogosfera culinara de peste hotare, iata care este planul meu.



Voi organiza o provocare, sa zicem lunara, in care se pot inscrie bloggeri culinari cu minim 20 de retete pe blog.
Apoi eu voi aloca fiecarui blogger (in secret :)) un alt blog inscris. Bloggerul va trebui sa frunzareasca blogul primit, sa-si aleaga o reteta si sa o incerce. Apoi sa publice la finalul lunii rezultatul pe blog, citand evident blogul de pe care s-a inspirat.



Ce ziceti? E cineva tentat de aceasta provocare?

Ca sa pornesc provocarea vreau sa am macar 5 inscrisi. Sa vedem - se strang 5 bloggeri culinari romani?

Pentru inscrieri trimiteti-mi un mail la ama2675@gmail.com.

Daca ne adunam suficienti, tot pe mail veti primi numele blogului dupa care trebuie sa va inspirati.

Read More

Budinca dubla de ciocolata

O noua provocare pe grup m-a determinat sa fac pentru prima oara o budinca! Si a fost o experienta extraordinara, lasand loc doar regretului ca am irosit atatia ani din viata fara sa stiu ce desert delicios de poate pregati astfel.

Neaparat sa incercati si voi!

Primul strat
50 gr zahar
2 oua
200 ml lapte
aprox 30 gr ciocolata amaruie
putin ulei

Al doilea strat
80 gr ciocolata
50 gr zahar
3 oua
50 gr sos de mere sau un alt sos de fructe (eu am folosit de gutui)

Pentru primul strat se bat ouale cu zaharul.

Intre timp se pune laptele la incalzit si cand e fierbinte (dar nu fierbe!) se adauga in el ciocolata si se amesteca pana se topeste. Acest amestec se adauga incet peste zaharul cu ou si se amesteca bine.

La final se toarna in forme ceramice (ramekins) putin unse si se pun intr-o tava inalta in care ati turnat 2-3 degete de apa.

Se dau 30 de minute la cuptor.

Se scoate tava si se lasa la racit alta jumatate de ora, lasand formele in apa.

Apoi se pregateste al doilea strat.


Ouale si zaharul se bat bine cu mixerul timp de 5 minute.

Intre timp topiti ciocolata si adaugati-o in ou. Mixati bine si la final adaugati sosul de fructe.

Turnati acest amestec peste primul strat din budinca, puneti formele inapoi in apa si adaugati apa fierbinte cam tot de 2-3 degete.
Dati la cuptor pentru alte 30 de minute (sau mai mult daca vedeti ca nu s-a intarit in mijloc compozitia).

Serviti cu frisca!



sursa reteta

Read More

Anunt important!

Orice informatii veti gasi in presa sau in online despre implicarea mea in Ateliere culinare este falsa!

Incepand cu martie 2011 eu nu am mai organizat si nu am mai fost implicata in organizarea unor asemenea evenimente.
Cand si daca voi mai organiza astfel de evenimente ele vor fi anuntate personal de mine pe aceasta pagina.

Read More

Provocare - naut & prajituri cu nuca

V-am tot povestit eu despre minunatul grup "Ama - Happiness is Homemade" de pe Facebook si despre provocarile noastre. M-am gandit ca e vremea sa va arat ce bunatati se gatesc acolo si cum experimentan diverse retete saptamana de saptamana.



Saptamana trecuta am avut doua teme - nautul si o prajitura cu nuca.



Reteta mea cu naut ati vazut-o deja aici, dar iata alte retete interesante.

*in ordinea pozelor, de la stanga la dreapta



1 Ioana a pregatit o tocanita de naut cu carnita.

2 Viorica (adica mama :)) a pregatit naut prajit la cuptor cu ardei iute si susan.

3 Diana - experta noastra in mancaruri indiene - a facut Chana Masala, adica naut in sos indian si ne-a invatat cum sa il adaptam pentru cultura romaneasca :)

4. Marlena a facut cu ocazia provocarii pentru prima oara humus :)

5. Viorica a mai facut un pateu de naut cu seminte de dovleac, ardei si usturoi.

6. Cristina a facut naut prajit in tigaie cu mirodenii.




Apoi am trecut la desert :)

1 Marlena a pregatit Prajitura Parlament
2 Andreea a facut o prajitura cu morcov si nuca
3. Diana a facut cozonac cu nuca
4 Viorica a facut o prajitura a la Jamie cu nuca si fructe uscate
5 Daniela a pregatit o alta reteta de cozonac cu nuca
6 Andrea a facut o prajitura cu crema de zahar ars si mere umplute cu nuca
7 Claudia a facut mini croissante cu nuca
8 Florentina a facut prajitura marmorata cu nuca prajita




Le multumesc tuturor de inspiratie! :)

Read More

Tocanita Lancashire

guest post ecuisine.ro

Daca te-ai saturat de friptura la cuptor sau la gratar, venim in ajutorul tau cu aceasta delicioasa tocanita.



Timp de preparare: Rapid
Numar de portii: 4
Complexitate: usor

Ingrediente

1kg cartofi, curatati si taiati

1 ceapa mare, curatata si taiata

sare si piper

4 antricoate de miel, fara grasime

4 rinichi de miel, taiati si curatati

2 lingurite de cimbru

300ml zeama de pui sau de miel

30g unt, topit

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul la 160 de grade. Puneti un strat de cartofi pe fundul cratitei, apoi imprastiati
jumatate din ceapa si ceva condimente. Aranjati bucatile de antricot deasupra, apoi rinichii injumatatiti.
Presarati cimbru si asezonati bine.

2. Puneti un alt strat de cartofi, apoi restul cepei si condimente. Terminati cu inca un strat de cartofi,
aranjati pe deasupra.

3. Turnati zeama de pui sau miel. Ungeti cartofii cu jumatate din cantitatea de unt. Acoperiti cu folie de
aluminiu sau un capac. Coaceti in cuptor pentru 2 ore. Indepartati capacul sau folia. Mariti temperatura
la 220 de grade. Puneti restul untului peste cartofi, dati inapoi la cuptor si lasati pentru inca 30 de
minute.

Descopera si alte retete eCuisine.ro:

Placinta argentiniana

Supa frantuzeasca de ceapa

Scones de casa

Read More

Pasta de naut cu dovleac si usturoi

Provocarea saptamanii pe micul meu grup de gatit de pe Facebook a fost nautul si prajitura cu nuca.
Din pacate de prajitura nu am mai avut vreme - de cand cu Natalia am renuntat sa mai si incep retete complexe pentru ca stiu ca nu pot duce la bun sfarsit. Dar am decis neaparat sa incerc nautul pentru ca, spre rusinea mea, nu mai gatisem naut pana acum.

Am ales sa fac o pasta de naut cu doovleac si usturoi, un pateu si un dip perfect.

Asadar, iata ingredientele:

150 gr naut
1/2 dovleac micut
2-3 catei de usturoi
2-3 linguri pasta de ardei
sucul de la o jumatate de lamaie
putin ulei de masline
sare dupa gust
fulgi de chilli

Nautul l-am pus la inmuiat in apa peste noapte - 12-14 ore.
L-am pus la fiert intr-o oala normala si a fiert cam 2 ore la foc mic.

Apoi l-am pasat impreuna cu dovleacul, cu usturoiul dat pe razatoarea fina si am adaugat la final uleiul, zeama de lamaie, pasta de ardei si sarea.
Daca doriti sa fie iute puteti adauga si fulgi de chilli.

Merge si ca pateu, servit pe paine sau ca dip servit cu tortilla chips si/sau cruditati (castraveti),

Read More

Castigatorii concursului Bucataria de Craciun

Inainte de a anunta numele castigatorilor va multumesc pentru numarul mare de participanti la acest concurs si sper ca ati descoperit pe http://www.pernegradina.ro/ accesorii si pentru casa voastra.

Asadar, iata castigatorii!

I Castigatorii tragerii la sorti
(tragerea la sorti s-a facut cu random.org si s-a luat in calcul ordinea sosirii mailurilor; numerele selectate au fost 3, 44 si 12)

LOCUL 1 - O fata de masa - Marilena Balde


LOCUL2 4 x servete de bucatarie cu buzunar - Laura Rus


LOCUL 3 - 1 sort de bucatarie - Badea Oana Cristina


II Premii acordate de echipa Lux pentru cele creative raspunsuri
(desi initial am anuntat tot 3 premii si la aceasta categorie, a fost foarte greu de luat o decizie, de aceea cei de la Lux au mai acordat 2 mentiuni)

LOCUL 1 - O fata de masa - Vatca Emilia
LOCUL2 4 x servete de bucatarie cu buzunar - Codrina Nechita
LOCUL 3 - 1 sort de bucatarie - Brandusa Duma

Mentiune - un saculet de paine - Andreea Vlasin
Metiune - un saculet de paine - Livia Amateesei

Felicitari tuturor!

Voi contacta castigatorii in cursul zilei de maine pentru a discuta modalitatile de livrare a premiilor:)

Read More

Concurs Bucataria de Craciun

Cei care ma citesc si pe Facebook asteapta cu nerabdare acest post :)

Asadar, va anunt cu mare bucurie inaugurarea unui grozav magazin online cu tot felul de lucrusoare utile pentru casa http://www.pernegradina.ro.

Si anuntul nu vine pur si simplu, ci cu un concurs cu premii utile si foarte frumoase, perfecte pentru sarbatorile ce se apropie.

REGULAMENT

1. Dati like paginii de Facebook Lux.
Acest lucru este important pentru ca acolo vor exista multe alte concursuri interactive, promotii si reduceri zilnice.

2. Trimiteti un mail la adresa ama2675@gmail.com cu titlul Concurs Bucataria de Craciun si in care sa va precizati numele.

Optional! Pentru inscrierea intr-o etapa suplimentara a concursului, spuneti-ne in mail ce produse textile pentru casa, bucatarie sau gradina ati dori sa gasiti pe piata?

*Numai mailurile trimise la adresa de mai sus vor intra in concurs!

Perioada de desfasurare 11-16 noiembrie 2011

Vor exista doua seturi de premii:
1. Locul 1, 2, 3 cu premii acordate prin tragere la sorti tuturor mailurilor incrise in concurs. 2. Locul 1, 2, 3 cu premii acordate celor mai bune raspunsuri la intrebarea noastra.

Premii

LOCUL 1 - O fata de masa




LOCUL2 4 x servete de bucatarie cu buzunar



LOCUL 3 - 1 sort de bucatarie



Site-ul este la inceput. Daca observati ceva nereguli va rugam sa ni le notificati si le vom rezolva in cel mai scurt timp posibil :)

Read More

Diversificare - mancare de fasole verde, dovlecel si ceapa verde

Diversificarea Nataliei a decurs pana acum fara mari probleme, dar fiecare zi aduce noi provocari si imi solicita imaginatia.

Iata unul dintre pranzurile cele mai indragite.

Ingrediente

1/2 dovlecel
cateva pastai de fasole verde frageda
1/2 morcov
putina ceapa verde
(unt)

Fierb morcovul, dovlecelul si fasolea, le strecor de apa.
Adaug ceapa verde bine spalata si apsez totul - astfel incat sa se aromeze bine pireul.

Uneori mai adaug si unt, dar este optional.

Read More